螺旋榨油机在工作的时侯，通过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚一直向里推进，进行压榨。由于料胚在全自动榨油机的榨膛内是在运动情况下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间发作了很大的冲突阻力，这么就能使料胚微料之间发作冲突，构成相对运动。

由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐削减的，因而当榨螺滚动时，螺纹用力料胚即能向前推进，又能向外翻转，一起挨近榨螺螺纹外表的料层还跟着榨轴滚动。这么在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由冲突发作的热量又满足了榨油技术操作上所必需的热量，有助于促进料胚中蛋白质热变性，损坏了胶体，增添了塑性，一起也下降了有的粘性容易析出油来，因而前进了榨油机的出油率，使油猜中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。